Catatan Jiwa

Bahan-bahan: 2 ekor ikan mas 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 batang sereh 1 buah tomat Cara Memasak: 1. Bersihkan ikan mas, lalu potong menjadi dua bagian. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe. Geprek sereh. Potong tomat. 3. Tumis bumbu halus dan sereh. Masukkan air panas dan tomat. 4. Masukkan ikan mas, rebus hingga mendidih dan ikan mas matang. Setelahnya matikan kompor, tambahkan garam. Sop ikan mas siap dihidangkan.

Bahan-bahan: A. Bahan tahu kukus 1 bungkus tahu 3 siung bawang putih 2 butir telur B. Bahan menggulung tahu 1 mangkok tepung roti 1 sendok teh garam 1 butir telur Cara Memasak: 1. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan garam, telur, dan tahu. Aduk merata lalu kukus 20 15 menit. 2. Dinginkan tahu. Jika sudah dingin potong-potong sesuai selera. 3. Masukkan potongan tahu ke dalam telur, lalu guling ke dalam tepung roti. Simpan nugget tahu dalam freezer. Tahu siap digoreng.

Bahan-bahan: 1 Bungkus mie telur 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 sendok makan kecap manis 2 buah wortel 5 butir baso sapi Cara Memasak: 1. Rebus mie ayam telur. Angkat dan tiriskan, baluri dengan minyak goreng agar mie tidak lengket. 2. Iris bawang merah, bawang putih, dan wortel. Tumis hingga matang lalu masukkan potongan baso. 3. Masukkan mie telur lalu tumis bersama kecap manis. Aduk hingga merata. Matikan kompor lalu tambahkan garam sesuai selera. Mie siap dihidangkan.

Bahan-bahan: 1 lembar kikil 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 sendok makan kecap manis 3 buah cabe hijau 3 buah cabe rawit 1 gelas air panas Cara Membuat: 1. Iris bawang merah, bawang putih, cabe lalu tumis hingga matang. Masukkan kecap manis. 2. Masukkan kikil yang sudah dipotong kotak, tumis, lalu masukkan air panas. Tunggu hingga bumbu meresap. 3. Matikan kompor lalu tambahkan gula dan garam sesuai selera. Kikil siap dihidangkan.

Iseng-iseng mengolah sisa SP Alhamdulillah ternyata jadi bolu yang digemari putri saya Az-zahra. Langsung saja yuk ke resepnya. Bahan: Tepung terigu 500g Pengembang SP 15 g Gula pasir 500g Mentega 250g Vanili 5g Telur 2 butir Keju parut sesuai selera. Cara masak: 1. Campurkan telur dan pengembang. Kocok sampai mengembang. 2. Tambahkan vanili dan gula halus. Aduk sampai tecampur rata. 3. Cairkan mentega lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk kembali. 4. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga adonan mengental. 5. Masukkan adonan ke dalam loyang. Taburi keju parut di atasnya. 6. Kukus adonan ke dalam panci kukusan kurang lebih 45 menit. Kue pun siap dihidangkan

Demi mendukung usaha diet sehat, saya beralih dari makanan digoreng ke makanan kukus. Diawali dengan resep hari ini Pepes Ikan Layang. Berikut ini resepnya Bahan 1 buah tomat 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe merah 3 buah cabe rawit 5 ekor ikan layang ukuran sedang 5 buah tahu 1 sdt garam 1 lembaran panjang daun pisang Cara memasak 1. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan garam. Potong tomat menjadi 10 bagian. 2. Haluskan tahu lalu campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. 3. Bersihkan daun pisang lalu gunakan untuk membungkus adonan tahu. Sisipkan ikan layang dan tomat di tengah tahu. Tutup daun pisang dan rekatkan dengan menggunakan tusuk gigi atau lidi. 4. Kukus selama 20 menit.

Bosan dengan pecel lele, saya mencoba resep baru yaitu Lele bumbu kuning. Rasanya Alhamdulillah enak, karena itu saya hendak berbagi. Berikut ini bahan dan cara pembuatannya: Bumbu rendaman Lele: 2 butir bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh garam Bahan: 5 ekor lele 3 lembar daun jeruk 3 butir kemiri 2 lembar daun salam 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 potong jahe ukuran ujung jari 2 potong kunyit ukuran ujung jari 5 buah cabe rawit Cara memasak: 1. Rendam lele dengan bawang putih dan ketumbar selama kurang lebih 30 menit. 2. Goreng lele hingga kering, lalu sisihkan. 3. Bersihkan dan haluskan jahe, kunyit, kemiri, bawang merah, dan bawang putih. 4. Tumis bahan yang sudah halus. Masukkan cabai rawit, daun jeruk dan daun salam. Tambahkan setengah gelas air panas. Masukkan garam. 5. Masukkan lele goreng lalu tumis hingga bumbu meresap dan kental. Lele bumbu kuning pun siap dihidangkan.